La baie d’Aronia à fruits noirs est un arbuste de la famille des Rosacées et originaire d’ Amérique du Nord. Les fruits sont des baies globuleuses noirâtres de 6 à 8 mm de diamètre. Etant très astringent, le fruit est très peu consommé à l’état frais, par contre, il est très intéressant sous forme de produits transformés, en particulier sous forme de jus ou de dessiccation. Son intérêt est lié à la composition chimique de son fruit. Il contient des quantités très élevées de vitamines C, B1, B2, A et des composants ayant des propriétés antioxydantes. L’Aronia est utilisé comme produits de base dans la pharmacopée. On conseille d’en consommer environ 10 à 15 baies séchées par jour. Comme tout complément alimentaire, les effets se font sentir sur la durée.